目录
封面策划
创新是大“食”所趋徐兴利;黄家伟;8-15
声音
《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2022版)》助力婴幼儿配方乳粉品质提升徐兴利;黄家伟;16-17
人物
你对发酵调味食品知多少——专访发酵食品专家鲁绯陈之秀;18-21
关注
种安则粮安李晓晴;22-25
方便食品大会成为产业升级“风向标”宋寒业;26-27
《外卖安心餐厅管理规范》等团体标准发布 使消费更放心孙燕明;28-29
牢牢掌握养殖业稳产保供主动权乔金亮;30-33
水稻良种实现生态与经济效益“双丰收”王丽明 ;陈科;34-35
内幕
添加剂“两超一非”才违法付丽丽;36-37
产经
清远：“五子登科”张文 ;黄成能;38-39
商南：荒山变“金山”张宏 ;胡明宝;40-43
奶酪行业发展再提速吉蕾蕾;44-45
奈雪+乐乐茶 能否实现“1+1>2”张天元;46-47
生肖酒赛道引关注 白酒文化有待深挖刘一博 ;王傲;48-49
资本
酒企正“猫冬”丰凤鸣;50-52
百元光瓶酒更亲民孟刚;53-55
案例
一年520亿——“潜江小龙虾”的营销创新蒋同团队;56-58
解读
预制菜市场的发展现状及前景樊龙龙 ;唐晨瑜;59-61
校园奶茶的营销策略创新研究倪湾;王征;62-64
餐饮外卖平台冲击下大学食堂平台化转型袁晓辉;王晓晓;于洋;65-67
粤菜药膳美食系列——云浮药膳美食范文昌;伍诗华;林志鸿;李辰慧;68-71
食品安全监督抽检和风险监测检验法分析白酒中八种甜味剂张远琴;李忠军;陈旭;72-76
食品安全检测技术在食品质量安全中的有效应用李月娥;庄严;77-79
液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中氯霉素的不确定度评定李旭平;杜平;李海亮;80-83
理论
发展福建小吃产业助力乡村振兴路径探索——2022年国家级大学生创新创业训练计划项目冯思怡;黄伟煌;84-86
电力特殊供给对营造城市食品安全环境的作用与对策分析龚一鸿;87-89
生产、销售不符合安全标准的食品罪的主观罪过的认定胡建;90-92
浅谈食品安全监督抽检中存在的问题与对策金焱;93-95
餐饮业企业文化与人力资源管理的匹配研究——以海底捞企业为例李影杰;96-98
国际化下的中国葡萄酒文化建设彭勇;99-101
检测
色谱仪器的选择及分析方法的应用张晋军;张晋波;任金花;102-104
浅谈食品药品检验检测机构廉政风险防控工作梁炽琼;樊昆;105-107
科技
高职中西面点工艺专业现代学徒制的探索分析黄瑜;108-110
热菜烹调技法及制作关键研究徐峰;111-113
热泵干燥技术在羊肚菌烘干中应用研究周锋;114-116
健康
泸州食品安全“清单制管理”锤炼食品安全生产卫士刘兴斌;王颖正;淦永鉴;姜维海;117-119
食品安全综合评价与食品安全指数研究程智;张涛;张振;120-122
食品安全的惩罚性赔偿责任研究张芮宁;123-125
浅谈对“水、火、味”及季节变化的理解邹奇;陈思煌;126-128
老年人膳食营养需求与补充杨丽;孙贺;129-131
区域
英山茶名扬天下柳鹏;132-134
品牌
河阴石榴成“网红”欧阳靖雯;135-137
食药动态
江西省市场监管局出台食品安全检查员管理办法张婷;138
吉安市市场监管局召开2022年肉制品质量安全风险防控会谌小明;138
陇县推行食品安全责任保险制度赵婷 ;闫若彤;139
株洲:专题研究落实食品安全“两个责任”机制工作颜佩;139
品味
《那个世界的终结》140
资讯141
微博侃天下142
速览143